پنج شنبه، ۱۰ آبان ۹۷ - ۰۳:۱۳
بهترین روش برای تهیه مربای تمشک

بهترین روش برای تهیه مربای تمشک : اگر برای یک بار مربای تمشک را خورده باشید قطعا از طعم فوق العاده ی آن لذت…

بهترین روش برای تهیه مربای تمشک : اگر برای یک بار مربای تمشک را خورده باشید قطعا از طعم فوق العاده ی آن لذت برده اید و دوست داشته اید که خودتان بتوانید این ترشی خوشمزه و لذیذ را در خانه آماده کنید. معمولا بیش تر در فصل های گرم و تابستان با توجه به نوع این میوه ،مورد استفاده قرار میگیرد. در اصل شما تنها در فصولی این مربا عالی را میتوانید اماده کنید که فصل به بار نشستن درختهای این میوه است.

مربای خوشمزه تمشک

مرباهای زیادی وجود داشته اند که از نظر تهیه تقریبا همه به یک صورت اماده می گردند. اما توصیه ما به شما این است که پیش از تهیه مربا حتما نکات مهم را در مورد آن بدانید تا بتوانید بهترین مربا را برای خودتان اماده نمایید. میوه تمشک از نظر طعم ترش است و مربای که از آن بدست می آید طعمی ترش و شیرین دارد که برایتان بسیار جذاب می باشد و شما را وسوسه می کند که در هر صبحانه ی بر روی سفره تان این مربا را بگذارید.

همانطور که اشاره کرده ایم طعم تمشک ترش مزه بوده و به اشکال مختلفی چون خام، پخته، کمپوت، شربت مورد استفاده قرار میگیرد. تمشک از نظر ظاهری تقریبا به توت فرنگی و شاه توت شبیه می باشد. در مازندران و گیلان با نام های مثل یوروش،ولش، تمش و… نیز شناخته می شود.

خاصیت مصرف مربای تمشک

  • سرشار از ویتامین های C و K
  • دارای خاصیت های خنک کننده، نرم کننده، ضد اسکوریوت
  • آنتی اکسیدانت قوی
  • خاصیت ضد سرطانی
  • ویتامین E
  •  پیشگیری از روند پیرشدن سلولها
  • بهبود عملکرد مغز و بدن

جالب است بدانید که این میوه چون املاح زیادی دارد سبب قلیایی شدن خون نیز می شود و ترشی آن را از بین خواهد برد. میوه تمشک ضد رطوبت بدن بوده و مصرف آن نیز به عنوان خنک کننده می باشد. مصرف این مربای خوشمزه، سبب بستن راه ورود میکروب ها به عروق می شود و پیشگیری از خونریزی و فساد خون می گردد و درمان قرت خون را به همراه دارد.

خاصیت مصرف مربای تمشک

مواد لازم برای تهیه مربای تمشک

  • شکر : ۶۵۰ گرم
  • تمشک : یک کیلوگرم
  • آبلیمو : یک قاشق چایخوری
  • آب ولرم : به میزان لازم

همانطور که مشاهده می کنید برای تهیه این مربای خوشمزه نیازی به تهیه وسایل و مواد زیادی نیست ولی شما باید نکاتی را در زمان مصرف در نظر داشته باشید که در ادامه به آن ها اشاره شده است.

نکات مهم در زمان تهیه این مربا

  1. برای تهیه این مربا از قابلمه لعابی استفاده نمایید. تقریبا همه ی مرباها را بهتر است در قابلمه های لعابی آماده کنید بجر مربای به.
  2. برای پختن مربای تمشک حتما از آب ولرم استفاده نمایید چون موجب می شود که رنگ تمشک ها حفظ شود.
  3. زمانی که مربای تمشک را می پزید حتما درب قابلمه تان را باز بگذارید تا رنگ مربای شما تیره نگردد.
  4. برای اینکه مربا کپک نزد در اواخر پخت مربا بهتر است اندکی آبلیمو به آن اضافه نمایید.
  5. برای اینکه بدانید مربا به غلظت کافی رسیده یا نه میتوانید یک قاشق بردارید و مقداری شربت مربا را به عنوا تست برداشته و کمی که سرد شد، قاشق را برگردانید اگر غلظت مربا به میزان کافی رسیده باشد از قاشق بیرون نخواهد ریخت.

نکات مهم در زمان تهیه این مربا 

چگونگی آماده کردن مربای تمشک

  • اولین کاری که شما باید انجام بدهید این است که برگ و دم تمشک ها را جدا نمایید و به خوبی همه ی آن را تمیز کنید تا هیچ آلودگی بر روی آن ها وجود نداشته باشد.
  • حالا باید آب سرد اماده کنید و تمشک ها را به خوبی بشویید و سپس همه ی آنها را درون یک صافی ریخته تا آب اضافی از آنها خارج گردد. همان طور که در نکات ذکر کرده ایم باید از قابلمه لعابی استفاده کنید و تمشک ها را درون آن بریزید.
  • شکر یکی مواد لازم و ضروری در تهیه مربای تمشک است. لابه لای تمشک ها شکر بریزید.
  • حالا برای شش تا ده ساعت قابلمه را درون یخچال بگذارید و پس از گذشت این مدت وقتی قابلمه را از یخچال خارج کردید حدود پنجاه گرم شکر را روی آن ها بریزید.
  • حالا نوبت به آن می رسد که شما قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و سپس باقی مانده شکر را را روی تمشک ها بریزید و بعد آب ولرم را به ترکیب درون قابلمه (تمشک و شکر) اضافه نمایید.
  • حرارت گاز را زیاد کرده تا آب مربای شما به دمای جوش برسد.
  • حرارت گاز را در این مرحله کم کنید تا مربا به غلظت مناسبی برسد (برای تست روش مناسبی در قسمت نکات ذکر کرده ایم) سپس باید به مربای خود آبلیمو استفاده نمایید و بعد از گذشت چند دقیقه دیگر باید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
  • اجازه دهید برای چند ساعت مربا داخل قابلمه باقی بماند تا کاملا سرد گردد و شربت مربا غلیظ گردد.
  • به مرحله ی نهایی تهیه مربای تمشک رسیده اید. پس از اینکه مربا خنک شد، آن را درون بطری شیشه ی بریزید و سپس درب بطری را ببندید و بعد مربای خودتان را درون یخچال بگذارید.
  • مربای شما اماده است و میتوانید هر زمانی که دوست داشته اید این مربای خوشمزه را میل کنید.

چگونگی آماده کردن مربای تمشک

مصرف مربا

مربا یکی از خوراکی های خوشمزه ی است که می توان آن را با میوه های مختلفی تهیه نمود و بیشتر برای وعده ی صبحانه از مربا استفاده می گردد. مربا تمشک را میتوان متفاوت از مرباهای دیگر دانست چون واقعا طعم و مزه آن متفاوت و لذیذ است و برای اماده کردن آن از تمشک و شکر و آب ولرم و آبلیمو استفاده می شود.

مرباهای همچون آلبالو ، زرشک و تمشک ،طعم های ترش و شیرین دارند و به همین دلیل همیشه جز مرباهای از آن ها یاد می شود طرفداران زیادی دارند. برای تهیه هر مربای بهتر است در همان فصول که فصل میوه مخصوص آن مربا هست، اقدام کنید.

در این مطلب شما با چگونگی طرز تهیه مربای تمشک آشنا شده اید و می توانید از این پس خودتان این مربای خوشمزه را تهیه کنید.

بهترین روش برای تهیه مربای تمشک : کاربران عزیز می توانید لینک های زیر را مطالعه کنید:

طرز تهیه حریره بادام

طرز تهیه ترشی مخلوط

طرز تهیه کدو حلوایی

به این پست امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *