شنبه، ۱۳ مرداد ۹۷ - ۱۰:۰۲
خواص کلم بروکلی چیست ؟

خواص کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی از سبزی های می باشد که جز خانواده کلم ها به شمار میرود و به عنوان یکی از…

خواص کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی از سبزی های می باشد که جز خانواده کلم ها به شمار میرود و به عنوان یکی از بهترین منابع در ویتامین سی و فیبرها به شمار می رود. بهترین فصول برای کلم بروکلی پاییز و زمستان است. قسمت خوراکی این سبزی به رنگ بنفش یا سبزتیره است. در قسمت سر این سبزی خواص درمانی زیادی وجود داشته است که شما می توانید برای برخورداری از آن ها در رژیم های غذایی تان از کلم بروکلی استفاده نمایید.

به صورت کلی می توانیم بگوییم در سبزی های مثل کلم بروکلی و گل کلم و… که از نظر شکل ظاهری مثل چلیپا هستند دارای خواص ضد سرطانی می باشند. تحقیقات اینگونه نشان میدهد که مصرف مداوم کلم بروکلی و گل کلم و کلم بروکسل می تواند در کاهش میزان خطر ابتلا به سرطان پروستات کمک کند. 

موثر در پیشگیری از سرطان

بروکلی می تواند به عنوان یکی از بهترین داروهای طبیعی در پیشگیری از سرطان های مثل رحم،سینه، پروستات ،روده ها و…. باشد. مخصوصا در درمان سرطان رحم و سینه نیز تاثیر خوبی داشته باشد چون موجب می شود تا از بدن استروژن اضافی دفع شود. علت این امر ترکیب های ضد سرطانی مثل گلوکورافانین، دی ایندولیل‌متان، بتاکاروتن،سلنیوم  و مواد مغذی مثل ویتامین ها، زینک و… می باشد که در واقع جز عوامل ضد سرطان قوی به شمار می روند.

شما می توانید کلم بروکلی خام را برای مدت زمان سه روز یا بیشتر در یخچال نگهداری نمایید. کلم بروکلی به عنوان یکی از غنی ترین منابع اهن است که در میان کلم های جهان شهرت خوبی در این زمینه دارد و در نهایت به دلیل اینکه موادمعدنی و ویتامینهای زیادی در آن وجود دارد ،توجه های زیادی را به خود جلب کرده است و از نظر ضد سرطانی بودن بسیار مفید و موثر است.

کلم بروکلی

موثر برای پوست

شاید برای شما نیز جالب باشد که مصرف کلم بروکلی می تواند در جوان سازی بافت های پوست کمک زیادی داشته باشد و همچنین پوست و موی شما را به دلیل دارا بودن ویتامین ای درخشان تر نماید. برای جوانی پوست از کلم بروکلی استفاده کنید چون آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین های مثل ب کمپلکس و… در این سبزی وجود داشته است.

همه ی این مواد به شما کمک می کند تا پوستی درخشان و جذاب داشته باشید و در مراقبت از پوست بسیار مهم و موثر است. افزون بر این موارد در کلم بروکلی گلوکورافانین یافت می شود که می تواند در معکوس کردن اثر تابش افتاب به پوست کمک کند. پس با مصرف کلم بروکلی به فکر سلامت پوست خود باشید.

فواید مصرف کلم بروکلی

  1. کلم بروکلی می تواند به حفظ سلامت دندان ها کمک کند و همچنین برای پیشگیری از پوکی استخوان ها و تقویت آنها مفید است.
  2. به دلیل اینکه در کلم بروکلی مقادیر زیادی از ویتامینها و فیبر وجود داشته است می تواند در پیشگیری از انواع سرطان موثر و مفید باشد مثل سرطان روده و معده.
  3. کلم بروکلی به عنوان یک محافظ خوب از پوست در برابر اسیب های اشعه ماورای بنفش خورشید می باشد و می تواند پوست را در مقابل ابتلا به سرطان پوست محافظت نماید.
  4.  در کاهش وزن و لاغری می تواند موثر باشد چون میزان کالری کمی در آن وجود داشته است.
  5. از دیگر مزیت های خوردن کلم بروکلی تامین کلسیم برای افرادی است که حساسیت به شیرداشته اند.
  6. برای پیشگیری از سرماخوردگی می توانید بروکلی را مصرف کنید چون میزان زیادی ویتامین سی دارد و به جذب آهن کمک می کند.
  7. در پیشگیری از سرطان کولون و بیماری های قلبی نیز موثر است.
  8. کنترل دیابت یکی از مهم ترین خواص کلم بروکلی به شمار می رود پس بهتر است افراد برای کنترل این بیماری در برنامه های غذایی شان از کلم بروکلی استفاده کنند.
  9. برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.
  10. در کمک به بینایی و از بین بردن عفونت بسیار مفید است.
  11. یکی از خواص کلم بروکلی درمان کم خونی می باشد.
  12. برای پیشگیری و درمان افسردگی می توانید از کلم بروکلی استفاده نمایید.
  13. به عنوان یک غذای مفید برای کودکان است.
  14. در مردان سبب تقویت قوای جنسی آنها می شود.

خواص و فواید کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی چیست؟ لازم است بدانید که افرادی که گواتر یا سنگ های مجاری ادراری، نقرس و بیمارهای کبدی دارند باید در مصرف کلم بروکلی احتیاط کنند و از زیاده روی کردن در آن خودداری نمایند.

چگونه کلم بروکلی را بشوییم؟

  1. کلم بروکلی را زیر شیر آب گرفته و به وسیله دست یا یک برس همه ی قسمتهای کلم را به خوبی تمیز کنید و زمانی که تمام شد با یک دستمال به ارامی خشک کنید و آن را برای پختن اماده نمایید.
  2. یک روش دیگر برای شستن کلم بروکلی سرکه است. شما باید برای پنج یا ده دقیقه کلم بروکلی را در ظرف سرکه بگذارید تا کاملا خیس بخورد و بعد با آب بشوید و آن را خشک نمایید.
  3. روش دیگری که به شما کمک می کند تا حشرات از کلم بروکلی خارج شوند آب نمک است. برای مدت زمان پنج تا ده دقیقه کلم بروکلی را در ظرف آب نمک بگذارید و بعد از آن با آب کلم بروکلی را به خوبی بشوید.
  4. برای از بین بردن انگل های کلم بروکلی می توانید برای مدت زمان سه دقیقه کلم را در آن جوش بگذارید و پس از آن با خیال راحت کلم بروکلی را مصرف نمایید.
  5. روش دیگری برای از بین بردن انگل های کلم بروکلی این است که سه لیتر آب ولرم را با یک گرم پودر پرکلرین ۷۰ درصد(به اندازه نصف قاشق چای خوری) ترکیب کنید و سپس برای ده دقیقه اجازه دهید تا کلم بروکلی ها در آن خیس بخورد. بعد کلم انگل زدایی شده را از روی کفاب جمع کردن و دوباره با آب سالم به خوبی بشویید تا باقی مایع ضد عفونی شده از آن جدا گردد. اکنون با خیال راحت می توانید از کلم بروکلی استفاده کنید.

شستن کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی چیست؟ روش های مختلفی وجود داشته است که شما می توانید کلم بروکلی را بپزید. مثلا می توانید به صورت گلچه های کوچک در بیاورید و آب ها را بخار پز کنید یا اینکه با دیر سبزیجات به همراه سیر یا زنجبیل سرخ نمایید.

به این پست امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *