خواص سیر ترشی : سیر جز مواردی است که از سالیان پیش مصرف آن همواره برای سلامتی به افراد توصیه می شود. می توان گفت که سیر جز بهترین سم زدایی ها در بدن به شمار می رود.متخصصان طب سنتی همواره تاکید دارند که از سیر دربرنامه روزانه غذایی خود استفاده نمایید.اگر سیر را در حد اعتدال مصرف نمایید می توانید از خاصیت های بیشمار آن بهره مند شوید ولی مصرف زیاد سیر سبب می شود که ضعف چشم، سردرد ، ایجادجوش و … را به همراه داشته باشد.

سیر طبع گرم و خشکی داشته و برای افرادی که مزاج سردی دارند به عنوان نفخ شکن و ملین بوده است.سیر در طب سنتی دو نوع است که شامل سیر کاشتنی و سیر بیابانی می باشد. مصرف سیر می تواند به دلیل آنتی اکسیدان های قوی که در خود دارند موجب خنثی سازی رادیکال آزاد گردد که سبب بیماری می شود. البته در سیر منبع غنی از ویتامین ها ، پتاسیم، فسفر و اهن بوده که در عملکرد متناسب روده ، زیادشدن حافظه ، افزایش جذب فسفر در مواد غذایی موثر می باشد.همچنین سیر در درمان تنگی نفس ، حذف سلول های سرطانی ، ضد انعقاد خوت و کم کردن غلظت خون نیز بسیار موثر است.

فواید سیر

  • کاهش قند خون
  • مفید برای دستگاه گوارش
  • خلط آور
  • درمان فشار خون بالا
  • تصلب شرایین
  • کم کردن چربی خون
  • موثر در التهاب مخاط ریه ها
  • محرک دستگاه ایمنی
  • ضد سرطان
  • ضد اسهال
  • تسکین دردهای قلبی
  • و ….

سیر ترشی

سیر ترشی چه خواصی دارد؟

این ترشی به عنوان یکی از پرطرفدارترین ترشی ها شناخته شده است که خواص سیر ترشی نیز مانند سیر بسیار زیاد می باشد.برخی از خواص سیر در سیرترشی نیز وجود دارد ولی به صورت کلی تمامی خواص سیر خام را نداشته است.زمانی که سیر پخته می شود یا سرخ می شود برخی از خواص خود را از دست میدهد.البته با توجه به گفته ها ، افرادی که دچار بیماری های قلبی – عروقی هستند ، مصرف سیر ترشی برایشان توصیه می شود.

همواره به افراد توصیه می شود از سیر خام استفاده کنند ولی اگر به هر دلیلی نمی خواهند سیر را به صورت خام مصرف کنند می توانند از سیرترشی استفاده نمایند تا برخی از خواص سیر را برای بدن تامین نمایند.